Menchu soñaba con un mundo donde la Justicia estuviera presente en todas las facetas de la vida; con un pueblo donde las mujeres tuvieran una voz poderosa con la que reclamar sus derechos en igualdad.

Nacida el 26 de septiembre de 1957 en la Plaza de la Cruz de Sant Joan d’Alacant, a los tres años se trasladó a vivir con su familia a Yecla. María del Carmen, a la que todo el mundo conoce como Menchu, regresó a Sant Joan con 12 años de edad y, para ayudar en casa, comenzó a trabajar a los 14 años. Su primer empleo fue en una corresponsalía de Banesto. Después llegaron el vivero Iberplant, el supermercado Hiper (que más tarde sería Pryca y actualmente es Carrefour), y dos farmacias en Elche, donde se trasladó a vivir con su marido, Casto Torregrosa.  

Menchu se afilió al sindicato Comisiones Obreras para representar y defender los derechos de los trabajadores y las trabajadoras. Fue el paso previo a encabezar en 1987 la lista de una coalición de izquierdas a las Elecciones Municipales, por lo que fue la primera mujer candidata a la Alcaldía de Sant Joan d’Alacant. No fue la primera mujer concejala santjoanera, pero sí la primera que ostentó competencias de Gobierno, como concejala de Mercado.

Es la época de la Transición Democrática, años de plena ebullición en Sant Joan, tanto a nivel político, como cultural, social o festero. Y en esa convulsión, Menchu logró que la voz de las mujeres estuviera presente en el lugar donde se toman las decisiones de un pueblo.

Pero esta no fue la única decisión importante de su vida. Menchu y Casto protagonizaron una historia de amor entre un cura y una joven que conmocionó Sant Joan. Menchu se casó en julio de 1983 con Casto, con quien tuvo tres hijas: Claudia, María Teresa y María Jesús. Se fue a vivir a Elche y, años después, en la ciudad de las palmeras, sigue soñando, desde su humildad, con un mundo donde prime la igualdad y justicia social.