Menchu somiava amb un món on la Justícia fora present en totes les facetes de la vida; amb un poble on les dones tingueren una veu poderosa amb la qual reclamar els seus drets en igualtat.

Nascuda el 26 de setembre de 1957 en la Plaça de la Creu de Sant Joan d’Alacant, als tres anys es va traslladar a viure amb la seua família a Iecla. María del Carmen, a la qual tothom coneix com Menchu, va tornar a Sant Joan amb 12 anys d’edat i, per a ajudar a casa, va començar a treballar als 14 anys. La seua primera ocupació va ser en una corresponsalia de Banesto. Després van arribar el viver Iberplant, el supermercat Hiper (que més tard seria Pryca i actualment és Carrefour), i dos farmàcies a Elx, on es va traslladar a viure amb el seu marit, Casto Torregrosa.

Menchu es va afiliar al sindicat Comissions Obreres per a representar i defendre els drets dels treballadors i les treballadores. Va ser el pas previ a encapçalar en 1987 la llista d’una coalició d’esquerres a les Eleccions Municipals, per la qual cosa va ser la primera dona candidata a l’Alcaldia de Sant Joan d’Alacant. No va ser la primera dona regidora santjoanera, però sí la primera que va ostentar competències de Govern, com a regidora de Mercat.

És l’època de la Transició Democràtica, anys de plena ebullició a Sant Joan, tant a nivell polític, com a cultural, social o fester. I en eixa convulsió, Menchu va aconseguir que la veu de les dones fora present en el lloc on es prenen les decisions d’un poble.

Però esta no va ser l’única decisió important de la seua vida. Menchu i Casto van protagonitzar una història d’amor entre un capellà i una jove que va commocionar Sant Joan. Menchu es va casar al juliol de 1983 amb Casto, amb qui va tindre tres filles: Claudia, María Teresa i María Jesús. Es va anar a viure a Elx i, anys després, a la ciutat de les palmeres, continua somiant, des de la seua humilitat, amb un món on prevalga la igualtat i justícia social.